蕎麦（そば）のお弁当レシピ5選！　満腹になること間違いなしの「メインおかず」を紹介

この記事では、そばの栄養や調理方法のコツをはじめ、忙しい朝にもさっと作れるそばレシピを紹介します。たまにはお昼にそばを食べたくなる時もありますよね。そばにお肉や野菜を加えれば、それだけで立派なお弁当のごはんとおかずの出来上がり。バリエーション豊かなレシピで変化をつけて、そばの飽きのこないおいしさを楽しんでみませんか。

冷凍そばはレンジでチンして時短調理が楽！　

表記のW（ワット）数と加熱時間でチンしよう

市販の冷凍そばは、レンジで楽に調理しましょう。加熱する時は、商品に書かれている加熱の仕方で加熱するようにしてください。

たんぱく質・ルチンが豊富！　

手軽に食べられるそばですが、栄養も満点。低カロリーで高たんぱく質なのに加え、ポリフェノールの一種であるルチンが含まれています。ルチンには抗酸化作用やビタミンCの吸収促進作用、さらに血管を丈夫にしてくれる働きがあります。

ささっと作れるお弁当おかず！　そばのお弁当レシピ5選

お弁当レシピ1　しらすとねぎのまぜそば

たっぷりしらすと刻みねぎで彩りもいいレシピ。あっという間にできるので、テレワークの合間でもすぐに作って食べられますよ。

「しらすとねぎのまぜそば」の材料・作り方

「しらすとねぎのまぜそば」の保存期間（目安）

・冷蔵保存の場合…1日
・冷凍保存の場合…1週間

お弁当レシピ2　肉そば

食べ応え抜群でピリッと辛い七味唐辛子がアクセントの肉そば。辛さが苦手な子どもには七味唐辛子を抜いてもおいしく食べることができます。

「肉そば」の材料・作り方

「肉そば」の保存期間（目安）

・冷蔵保存の場合…1日
・冷凍保存の場合…1週間

お弁当レシピ3　簡単鶏だしそば

鶏もも肉のうま味がたっぷり効いた鶏だしそば。温かいスープはスープジャーにいれれば、お弁当として持ち歩きできる万能レシピです。

お弁当レシピ4　揚げなすとおろしの冷やしきつねそば

揚げなすと油揚げのうま味がスープに溶け込んだメニュー。贅沢（ぜいたく）に味わえるきつねそばです。

お弁当レシピ​​5　夏野菜たっぷり冷しゃぶそば

季節の野菜を使えば年中おいしい冷しゃぶそばができます。野菜たっぷり、お肉たっぷりでお腹も大満足です。

冷凍そばはレンジで時短調理が叶う万能食材！

忙しい時はなかなか食事まで気を使えないこともありますよね。そんな時は時短調理が叶うそばで、お腹を満たしましょう。栄養たっぷりで疲れた体も癒えるはず。

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