濃厚チーズプリンで白ワインを1杯【cheese and BAR】

 チーズとお酒が好きな人にはたまらないお店「cheese and BAR(チーズアンドバー)」を見つけました。福岡市地下鉄天神南駅から徒歩約5分。国体道路沿いのビルの6階に店を構えています。

出典:https://fanfunfukuoka.aumo.jp/

ひとり飲みが似合うカウンターが迎えてくれます

 木の温もりが感じられる、ナチュラルテイストの店内には、ひとり飲みが似合うカウンター席とゆったりできるテーブル席があります。昼はランチも楽しめるカフェ、夜はバーとして営業しています。

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 仕事帰りにちょっとワインを1杯。そんな時に、ぜひ一緒に味わってほしいのが、お酒に良く合うスイーツ「濃厚チーズプリン“Todome”(トドメ)」(550円)。チーズ好きのオーナー、原口智架誌さんが約1年間かけて開発したというこだわりのオリジナルスイーツです。

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 厳選したクリームチーズに生クリーム、砂糖、牛乳などを加えて作ったプリンで、食感はぷるんぷるん! ほんのり甘い、上品なスイーツに仕上がっています。このまま食べても十分満足できるスイーツなのですが、特製のゴルゴンゾーラチーズソースをかけると一変。一気にお酒に合うスイーツに大変身します。

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 ゴルゴンゾーラチーズにハチミツなどを加えて作る特製ソースは、チーズの独特の臭みが消えてマイルドな味わいに。優しい甘さのプリンにゴルゴンゾーラのしょっぱさが相性抜群です。  スタッフの緒方芽依さん(写真)が濃厚チーズプリンと一緒に味わってほしいとおすすめするのが、白ワイン。特イタリア産ワイン「CiuCiu(チウチウ)」の白ワイン「ファレリオ」(グラス880円)だそうで、「爽やかな口当たりが飲みやすく、チーズにも良く合います」と教えてくれます。

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 好みで国産プレミアムビール「Gargery」(990円)や「挽(ひ)きたてホットコーヒー」(550円)と合わせるのもいいですね。

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 プリンは持ち帰り(プレーンとゴルゴンゾーラの2個セット1,080円)も用意されています。

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 そのほか、チーズアンドバーという店名の通り、原口さんが厳選した、お酒との相性が良いチーズがずらり。キャラメルのような風味が特徴の「スキクイーン」や、まろやかな味わいのフランス産「クリーミーウォッシュ」、ビールに合う「スモークペッパー」、ラムレーズンが入った「クリーム・ラム」、日本酒と合わせたい「ベームスター」(以上、各550円)、イタリア産「ゴルゴンゾーラ・ドルチェ」(660円)などが味わえます。  単品でもオーダーできるほか3種盛り(1,100円)、5種盛り(1,650円)、全部盛り(2,750円)もあるので、食べ比べてみてはいかが。

cheese and BAR(チーズアンドバー)

住所:福岡市中央区今泉1-21-10 ウィングボックス天神 6階 電話:092-732-6211 営業:12:00~17:00(L.O.16:30)、19:00~翌1:00(L.O.24:00) ※年末年始のみ休

cheese and BAR

※この記事内容は公開日時点での情報です。

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