飲食店運営を手がけるカタンナッセ（福岡市）は、12月1日（木）に、福岡・天神エリア初となる沖縄そば専門店「菊鶴そば」をオープン！ 「菊鶴そば」は、沖縄県出身のオーナーが手がける沖縄そば専門店。定番の沖縄そば・ソーキそばの他、アーサそばや菊鶴そばなど、全5種類の沖縄そばを提供予定です。
目次
鰹出汁はその日引いた出汁のみを使用。こだわり抜いた自慢の一杯
全国各地から厳選した食材でつくる1番人気の「沖縄そば」。
味の決め手となる鰹ベースのスープは、沖縄県伊良部島から取り寄せる鰹節と鹿児島県枕崎産の削り節を独自にブレンド。あっさりとした優しい味わいと、芳醇な香りが楽しめます。
そばの麺は、沖縄で多くの人に愛されている「亀浜製麺所」の直送麺を使用。細めの平麺ながらもコシのあるもちもち食感と、つるっとしたのど越しが特徴です。
「ソーキそば（中）」870円（税込）
どっしりとした軟骨ソーキが乗った、食べ応え抜群の一杯。じっくりと時間をかけて調理したソーキ肉は、軟骨も食べられるほどのトロトロ食感です。
沖縄県多良間島の黒糖を使用して、見た目に反し柔らかく優しい味付けが特徴。
「Aセット（タコライスハーフ）」+280円（税込）
数十種類のスパイスが効いたタコミートと、ピリ辛のサルサソースが相性抜群。沖縄そばだけではちょっと物足りない人にぴったりのセットメニューです。
菊鶴そば
営業時間 11：00 ～ 15：00（L.O.14：30）
※スープが無くなり次第終了
住所 福岡市中央区天神5ｰ3-12 コンプレート天神ビル1階
定休日 日曜日・祝祭日
電話番号 092-731-0220
