和食料理人が作る絶品サンドイッチ【ハレカフェ】

2022年12月8日

　赤坂駅から徒歩約６分。舞鶴公園の堀のそば、明治通り沿いの大手門パインビル1階に10月6日、「ハレカフェ」がオープンしました。

「マツパン」のオリジナルパンを使用　太陽の日が差し込むお洒落なカフェ

　結婚式場で料理人をしていたという店長の内田汐海さん。「得意な和食料理でカフェを開く」夢をかなえ、オフィスビルで忙しく働くビジネスパーソンにも軽食を楽しんでもらえるようにと３種類のサンドイッチを考案しました。

　1番人気の「和食料理人が作るだし巻きサンド」（550円）は、だし巻き卵を存分に楽しんでもらうために他の具材を入れず、のりのつくだ煮とマヨネーズを合わせた手作りの「海苔（のり）ソース」と一緒にサンド。

　ふわっと広がるのりの風味と卵の甘さが相性抜群で、厚みのある卵からはじんわりとだしが広がります。