ヒルトン福岡シーホーク（福岡市中央区）ブラッセリー＆ラウンジ シアラで1月4日（水）〜3月31日（金）まで、「大地と海の恵みビュッフェ～Northern Country Fair～」が開催されます。期間中は、北欧、アイルランド、モンゴル、スイスなど北国の料理を提供。スイス人総料理長ゲハード・ガーバー氏をはじめとする同レストランのシェフたちが約40種類のスペシャルな料理をふるまいます。
春までの期間限定ビュッフェ！ シェフのおすすめを紹介
「大地と海の恵みビュッフェ～Northern Country Fair～」では、サステナブル・シーフードや牛タン、ラムなどの肉、野菜を使用した約40種類の料理をビュッフェスタイルで楽しめます。
シェフのおすすめは「サステナブル・サーモンのパン粉焼き レモンバターソースで」。サーモンを香草とパン粉で包み、じっくり焼き上げた一品。隠し味のガーリックがレモンの香りと絶妙にマッチします。
「牛タンのグリル オニオングレービーソース」は、ボリュームのある牛タンを玉ねぎ、にんじん、セロリといった数種類の野菜で作った特製ソースとともに楽しめる一品。
その他、北欧の伝統料理「グラブラックス」をアレンジした「サーモンのグラブラックスとオレンジフェンネルのサラダ」や、クリーミーな「フィンランドのサーモンスープ」、ラム肉本来の味を楽しめる「アイルランド風ラムシチュー」もオススメです。
また、見た目も鮮やかな冷製メニューがお目見え。「ツナの炙り カリフラワームースとアボカドオイル」は、炙りマグロをカリフラワームースの上にのせた一品。オイルのカプセルがトッピングされています。
さらに、同レストランで人気のカレーコーナーも！ 北インド風の「フィッシュカレー」やヘルシーな「野菜のビリヤニライス」が味わえます。
キッズメニューには「チキン南蛮」や「ミートボール」が、スイーツコーナーには「いちごのロールケーキ」や「いちご入りお汁粉」、「抹茶ティラミス」など約10種のデザートがならびます。
年明けから春が訪れる3月まで、毎日開催される「大地と海の恵みビュッフェ～Northern Country Fair～」。心がホッと温まる料理を満喫しては。
大地と海の恵みビュッフェ～Northern Country Fair〜
期間：1月4日（水）〜3月31日（金）毎日開催
場所：ヒルトン福岡シーホーク 4階 ブラッセリー＆ラウンジ シアラ（福岡市中央区地行浜2-2-3）
時間：ランチ 12：00～14：30（最終入店14：00）／ディナー 17：30～22：00（最終入店21：30）
料金：ランチ 大人 3,900円、6〜12歳 1,950円／ディナー 大人 6,200円、6〜12歳 3,100円
電話番号：092-844-8000（10：00～18：00）
※毎週金曜日のディナーはファミリーデー。大人1人につき小学生（12歳）以下1人無料、乾杯ドリンク1杯無料
※消費税・サービス料込み
※※写真はイメージ。メニュー内容、営業日時などは変更になる場合あり
