ホテルニューオータニ博多（福岡市中央区）は、東京・恵比寿の「賛否両論」よりマスターこと笠原将弘氏を招聘して、恵比寿「賛否両論」フェアを2023年1月20日（金）～22日（日）の3日間限定で初めて開催します。
「賛否両論」は、“日本一予約が取れない和食料理屋”
「万人に好かれなくていい。自分の料理とやり方を好きだと言ってくれる人が来てくれれば…」そんな笠原将弘氏の考えのもと、2004年、東京・恵比寿の静かな住宅街に「賛否両論」は誕生しました。
メニューは旬の食材を使用した「おまかせコース」のみ。
独創的な感性で作り上げる料理は、訪れた人の心を掴み、たちまち予約の取れない人気店に。開業から17年経つ現在も、毎月1日の予約開始日には、翌月の予約がほぼ埋まってしまうほどです。
そんな多くのファンを魅了する「賛否両論」が、3日間限定でホテルニューオータニ博多にてフェアを初開催します。
コース内容は直前までのお楽しみ！
「賛否両論」では、料理のお品書きは用意せず、直前までのお楽しみ。今回のフェアでもコースの内容を事前に開示することは避けていますが、冬の味覚である白菜、ゆり根、海老芋、りんご、鰆などの季節を感じる料理がお目見えする予定です。
笠原将弘氏のお料理教室も開催！
最終日には、笠原氏本人によるお料理教室も開催！ 高価な食材を使用せず、家庭のいつもの料理にプラスするひと手間や季節ごとのアレンジ、合わせ調味料の割合の簡単な覚え方など「家に帰ったらすぐにやってみたい！」と思う内容だそうです。
お料理教室の後は、実演した料理を含む特別メニューを食べることができます。
ホテルニューオータニ博多 東京・恵比寿「賛否両論」フェア
場所： ホテルニューオータニ博多（福岡市中央区渡辺通1-1-2）
日程： 2023年1月20日（金）～22日（日）
時間：
ランチ 20日 営業なし
21日・22日 11：00～ ／ 13：30～
ディナー 17：30～21：00（L.O.20：30）
料金： ランチ 7,150円 ／ 14,300円
ディナー 14,300円
※サービス料別
■笠原将弘のお料理教室
日程： 2023年1月22日（日）
時間： 11：30～14：30（11：00より受付）
料金： 1名 10,000円
※料金にはレシピ、講習、食事、税金・サービス料が含まれます。
会場： 宴会場「芙蓉の間」（3階）
【予約・問合せ】
電話：092-715-2008（日本料理 千羽鶴 直通）
