チーズとお酒が好きな人にはたまらないお店「cheese and BAR（チーズアンドバー）」を見つけました。福岡市地下鉄天神南駅から徒歩約5分。国体道路沿いのビルの6階に店を構えています。
ひとり飲みが似合うカウンターが迎えてくれます
木の温もりが感じられる、ナチュラルテイストの店内には、ひとり飲みが似合うカウンター席とゆったりできるテーブル席があります。昼はランチも楽しめるカフェ、夜はバーとして営業しています。
仕事帰りにちょっとワインを1杯。そんな時に、ぜひ一緒に味わってほしいのが、お酒に良く合うスイーツ「濃厚チーズプリン“Todome”（トドメ）」（550円）。チーズ好きのオーナー、原口智架誌さんが約1年間かけて開発したというこだわりのオリジナルスイーツです。
厳選したクリームチーズに生クリーム、砂糖、牛乳などを加えて作ったプリンで、食感はぷるんぷるん！ ほんのり甘い、上品なスイーツに仕上がっています。このまま食べても十分満足できるスイーツなのですが、特製のゴルゴンゾーラチーズソースをかけると一変。一気にお酒に合うスイーツに大変身します。
ゴルゴンゾーラチーズにハチミツなどを加えて作る特製ソースは、チーズの独特の臭みが消えてマイルドな味わいに。優しい甘さのプリンにゴルゴンゾーラのしょっぱさが相性抜群です。 スタッフの緒方芽依さん（写真）が濃厚チーズプリンと一緒に味わってほしいとおすすめするのが、白ワイン。特イタリア産ワイン「CiuCiu（チウチウ）」の白ワイン「ファレリオ」（グラス880円）だそうで、「爽やかな口当たりが飲みやすく、チーズにも良く合います」と教えてくれます。
好みで国産プレミアムビール「Gargery」（990円）や「挽（ひ）きたてホットコーヒー」（550円）と合わせるのもいいですね。
プリンは持ち帰り（プレーンとゴルゴンゾーラの2個セット1,080円）も用意されています。
そのほか、チーズアンドバーという店名の通り、原口さんが厳選した、お酒との相性が良いチーズがずらり。キャラメルのような風味が特徴の「スキクイーン」や、まろやかな味わいのフランス産「クリーミーウォッシュ」、ビールに合う「スモークペッパー」、ラムレーズンが入った「クリーム・ラム」、日本酒と合わせたい「ベームスター」（以上、各550円）、イタリア産「ゴルゴンゾーラ・ドルチェ」（660円）などが味わえます。 単品でもオーダーできるほか3種盛り（1,100円）、5種盛り（1,650円）、全部盛り（2,750円）もあるので、食べ比べてみてはいかが。
cheese and BAR（チーズアンドバー）
住所：福岡市中央区今泉1-21-10 ウィングボックス天神 6階 電話：092-732-6211 営業：12:00～17:00（L.O.16:30）、19:00～翌1:00（L.O.24:00） ※年末年始のみ休
