管理栄養士が紹介！　子どもでも食べやすいニンジンのレシピ

この記事では、2児の母でもある管理栄養士が子どもでも食べやすいニンジンのレシピを紹介します。甘くて優しい味のニンジンは、子どもからも人気のある野菜のひとつ。一方で、食感やニンジンの独特な味が苦手という意見も。今回は、ニンジンが嫌いな子どもでも食べやすくするポイントや子どもでも食べやすいニンジンのレシピを紹介します。

他の食材と混ぜることで食べやすくする

ニンジンが嫌いな理由は何か探る

嫌いな食べ物には、必ず嫌いな理由があります。味や食感、舌触り、色など理由はさまざまで理由によって食べてもらえるように工夫する必要があります。アプローチ方法を探すためにまずはニンジンが嫌いな理由を聞いてみましょう。話すことができない年齢の子どもは、食事の様子を観察しどうして嫌いなのかを探ることが大切です。

好きなものと一緒に混ぜて出す

ニンジンは、いろんな食材と相性のいい野菜です。風味の良いかつお節やごま、昆布と和えてみたり、味の濃いカレー粉やツナなどと一緒に混ぜて出すことで一段と食べやすくなりますよ。今回紹介するレシピも工夫をこらしているものばかり。参考に作ってみてくださいね。

子どもでも食べやすいニンジンのレシピ3選！

子どもでも食べやすいニンジンレシピ1 えのきと人参の肉巻き

ニンジンが苦手な子どもでも、食べやすい味付けになっています。お弁当の彩りにもなります。

「えのきと人参の肉巻き」の材料（2人分）

「えのきと人参の肉巻き」の保存期間（目安）

• 冷蔵保存の場合…2～3日
• 冷凍保存の場合…2～3週間

子どもでも食べやすいニンジンレシピ2 レンジで人参しりしり

ニンジン消費に悩んでいたらこちらがおすすめ！　ツナと卵の味わいで、ニンジンが好きな子でも嫌いな子でも食べやすい味わいになっています。

「レンジで人参しりしり」の材料（4人分）

「レンジで人参しりしり」の保存期間（目安）

• 冷蔵保存の場合…2～3日
• 冷凍保存の場合…2～3週間

子どもでも食べやすいニンジンレシピ3 人参のミルクスープ

バターとミルクのコクでおいしさ抜群でやみつきになること間違いなし。コーンが入ることで甘みも増します。

「人参のミルクスープ」の材料（4人分）

「人参のミルクスープ」の保存期間（目安）

• 冷蔵保存の場合…2～3日
• 冷凍保存の場合…不可

ニンジンは色んな食材に混ぜて食べよう

ニンジンが苦手な理由はさまざま。まずは、色んな食材と混ぜて出してニンジンの存在を緩和させるよう食べさせてみましょう。