日本の古き良き秋の風情月見を愉しむディナーイベント「秋の宵」予約開始【高宮庭園茶寮】

2024年9月18日

福岡県福岡市南区にあるレストラン「高宮庭園茶寮（たかみやていえんさりょう）」は、日本の古き良き秋の風情を楽しむ催し「秋の宵(あきのよい)」を10月11日（金）～10月31日（木）までの期間限定で開催します。現在予約受付中です。

季節の催し【秋の宵】

　今回開催する「秋の宵」は貴重な近代和風建築の技術が残る邸宅で、豊作への祈りと感謝を込めた秋の恵みを感じるコース料理と、ライトアップが施された日本庭園で美しい月を愛で、古き良き日本の秋の文化を堪能できるイベントです。乾いた草木が揺れる音、香りを体感しながら、秋の美しさに触れるひと時を過ごしてみては。

“月見”を愉しむ空間と創作料理

　今秋は豊作への祈りと感謝を込めた“月見”からインスピレーションを受け創作した渾身の料理をコースで提供。食事とともに愉しむ飲み物には、当イベントのために厳選した日本酒やワインを用意しています。以下はメニューの一例を紹介します。

（壱の皿）いくら　根セロリ　最中

　北海道産の大粒いくらを甘めの醤油ダレで漬け込みました。出汁と醤油のジュレと雲丹、うずらの卵の黄身で素材の旨味を感じられる一品です。

（魚）鰆　かぼす焦がしバタークリームソース

　福岡県近海の鰆を炙ってロースト。かぼす果汁の爽やかなバタークリームソースを合わせました。銀杏やイチョウで秋を表現した一皿です。

（肉）九州産牛サーロイン　黒味醂　甘露薩摩芋

　九州産牛サーロインを鹿児島県産の薩摩芋・熊本県産の南瓜、熟成黒味醂を使用したソースで、秋の味覚を愉しんでみては。

コース詳細
(壱の皿)　いくら　根セロリ　最中
(弐の皿)　鮮魚　障泥烏賊　柑橘の香り
(参の皿)　帆立貝柱　大吟醸醤油漬け
(魚)　　　鰆　かぼす焦がしバタークリームソース
(肉)　　　九州産牛サーロイン　黒味醂　甘露薩摩芋
(締め)　　椎茸出汁で炊き上げる牛蒡ご飯
(甘味)　　栗ぜんざい　塩昆布
※仕入れ状況によりメニュー内容が変更となる場合があります。