「日本料理 喜水亭 三越店」（福岡市中央区）と「喜水亭 和樂 くうてん博多店」（同市博多区）で、秋の新作スイーツ「シャインマスカット秋の果（フルーツ）パフェ」を提供中！ みずみずしい甘さのシャインマスカットをはじめ、旬のフルーツをたっぷりと堪能できます。
秋のフルーツ盛りだくさん！ 季節限定の“和パフェ”
落ち着いた空間で、日本料理と甘味が堪能できる「日本料理 喜水亭 三越店」と「喜水亭 和樂 くうてん博多店」。両店で、和食料理人が作る秋の新作スイーツ「シャインマスカット秋の果（フルーツ）パフェ」が提供されています。シャインマスカットを使ったパフェは今回が初！
同パフェには、福岡県産のシャインマスカットをはじめ、福岡県産のイチジク、巨峰、梨のほか、柿、ザクロなど、秋のフルーツを贅沢（ぜいたく）に使用。自家製の嶺岡豆腐は、牛乳に葛粉を入れて練り上げた一品。クリーミーでもっちりとした食感がクセになります。その他マスカットジュレ、マスカットアイス、ヨーグルトアイスなどを使い、フルーツの甘さを引き立てるため、甘さ控えめな味付けとなっています。
さらに、器は職人によるハンドメードで独創性あふれるスガハラガラスを使用。優しいラインとフォルムで、和モダンを感じられる器です。細く高さのあるパフェと違い、どこからでも好きなものを味わえますよ♪
また、フルーツは飾り切りされ、見た目も華やかな印象。味わいだけでなく盛り付けにも、和食料理人ならではのこだわりがつまっています。
“和パフェ”の開発を担当する喜水亭 木場さんは「適度な甘さで日本料理にもよく合う、和にこだわった上品なパフェです。みなさんぜひお越しください」と話します。「シャインマスカット秋の果（フルーツ）パフェ」は10月末まで提供予定。
日本料理 喜水亭 三越店
住所 福岡市中央区天神2-1-1 福岡三越8階
喜水亭 和樂 くうてん博多店
住所 福岡市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ 9階
