ファンファン福岡とハウス食品（本社：東京都千代田区）のコラボレーション企画第3弾が実現！ 今回は、福岡市を中心に7店舗を展開する「博多めんちゃんこ亭」（本店：福岡市早良区）が、大人気インスタントラーメンを使って、「＃アレンジうまかっちゃん」を考案しました。ぜひおうちでお試しください。
協力店舗：博多めんちゃんこ亭 藤崎本店
住所：福岡市早良区百道2-8-1
電話：092-844-3992
3.辛ウマがたまらない！ ソウルうまかっちゃん
【材料】（1人前）
うまかっちゃん（濃厚新味）…1袋
水…450㏄
にんにくスライス…5枚
ごま油…適量
キャベツ…40g
もやし…30g
キムチ…適量
卵…1個
あぶった焼きのり…4枚（おかずのりでもOK）
白すりごま…適量
【作り方】調理時間10～15分
①水450㏄を鍋で火にかける
②にんにくを包丁でカットしてスライス５枚（にんにく多めでよい人は10枚）
※もしくはチューブ小さじ１杯）
③キャベツ40gを一口サイズ（５㎝×５㎝）にカットする
④フライパンを熱し、ごま油を敷き、にんにくを炒める
⑤キャベツ40g、もやし30gを炒める
⑥丼（事前にお湯で温めておくのがベスト）にスープを入れる
⑦①が沸騰したら、麺を入れて、ほぐしながら70秒ゆがく
⑧70秒後、麺をゆでたお湯を⑥に入れて混ぜながらスープを溶かした後、残りのお湯と麺を入れる
⑨調味オイルを入れて全体をかき混ぜる
⑩フライパンで炒めた、にんにく、もやし、キャベツをのせる（中央を空けておく）
⑪下部にキムチ、上部にのり４枚、中央に卵をのせる。全体にごまをかけて完成
レシピ考案者：酒井 克之さん
大好物の「うまかっちゃん」をアレンジできて光栄です！ 料理名には、ソウルフードといわれる「うまかっちゃん」と「めんちゃんこ」、さらには韓国のソウルもかけました。
4.〆までおいしい もつ鍋うまかっちゃん＆〆の雑炊
【材料】（1人前）
〈もつ鍋の材料〉
うまかっちゃん…1袋
もつ（牛小腸）…100g
水…600㏄
にんにくスライス…2片分
キャベツ…120g（5㎝角にカット）
タカノツメ…1本（種は取り除く）
豆腐…2切れ
かつおだし粒…小さじ1（必ず沸騰後に入れる）
ニラ…1/5袋
ごま…少々
〈雑炊の材料〉
ご飯…120g（お茶わん2/3杯）
卵…1個
小ねぎ…小さじ1
うまかっちゃんの調味オイル…1袋（お好みで食べる時に少しずつ）
しょうゆ（お好みで）
【もつ鍋の作り方】調理時間10分
①もつは一口大にカットし、ざるにあけ、お湯をかけておく（臭みを取るため）
②鍋に水600㏄、にんにく、タカノツメ、キャベツを入れて沸かす
③沸騰したら、かつおだし、もつ、ラーメンを入れて２分30秒煮込む
④粉スープ、ニラ、豆腐を入れて、再沸騰したら火を止める
⑤あくを取り、具材を整え、ニラの上にごまを振りかける（食べる時、スープは１/３くらいは残しておくこと）
【雑炊の作り方】
①残ったスープを鍋に移し中火にかける
②ご飯を水洗いし、鍋に入れる
③沸騰したら、円を描くように溶き卵を回し入れる
④火を止め、小ねぎを添える
⑤初めの一口はそのまま食べ、味変で調味オイルを少し足すとまた違う味になります
レシピ考案者：米濱 香織さん
めんちゃんこ亭で大人気の「もつ鍋めんちゃんこ」をうまかっちゃんで再現、残ったスープで〆の雑炊までおなかいっぱい食べられます。
「おうちでできる簡単コラボレシピ！洋風編」も公開中。肌寒くなってきた今だからこそ、簡単に調理できるアレンジレシピを楽しんでみては？
誕生45周年！ 「うまかっちゃん特製どんぶり」発売中
ハウス食品は９月に誕生45周年を迎えた「うまかっちゃん」の特製どんぶりをクラウドファンディングサイトの「Makuake」で販売中！ 有田焼を採用し、日本デザイナー学院九州校（福岡市博多区）の学生がデザインを担当するなど、とことん九州にこだわった逸品となりました。レンゲ付きでデザインは２種類。大人用と子ども用があり、大人用の価格は6,600円（送料込み）～。詳しくは下記サイトでチェックを。
