福岡市内のおいしいお店をもっと知りたい探したい！ 市内隅々を“探検”して、見つけた「うまかもん」のお店を紹介します。今回は中央区大名にある「純生カステラ キミとホイップ 大名店」を探検してきました！ ※営業時間は変更の可能性があります。
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かむ力がいらないくらいの“ふわしゅわ”の不思議な食感！
「キミ（卵黄）」と「ホイップ（メレンゲ）」を主役にした純生カステラの専門店「キミとホイップ」が10月27日に中央区大名にオープンしました。
今年1月に創業以来、全国で瞬く間にチェーン展開。大名店は31店舗目で今回が福岡初上陸です。オープン初日から200食を売り上げ、すでに新たなプレミアムスイーツとして注目を集めています。
カステラの生地には、国産の新鮮な卵黄に北海道産バター、高純度の生クリームのほか、滑らかに泡立てたホイップをふんだんに使用。泡を壊さないように生地に混ぜ合わせることで、焼き上がりに“ふわしゅわ”の不思議な食感を生み出します。
まずは余熱が冷めないうちにそのままひとくち。かむ力が必要ないほどに滑らかで、口いっぱいに卵のやさしい甘味と生クリームのコクが広がります。
その日の焼きたてを順次販売しているので、購入時はホームページで焼き上がり時間をチェックして向かうのがおすすめ。今後は新メニューもラインアップ予定です。
純生カステラ キミとホイップ 大名店
住所 福岡市中央区大名1-4-37 北原ビル1階
電話 092-791-7655
営業 11：00〜19：00 ※売り切れ次第終了 不定休
