「高級芋菓子しみず 博多駅前店」（福岡市博多区）が1月21日にグランドオープン！ テレビや雑誌、Instagramなどで話題沸騰のお芋スイーツが福岡市・博多で味わえます。一体どんなお店で、オススメのメニューは何なのか…気になりますよね♪ 本記事では、連日行列となる人気の秘密やオススメのメニュー、味わいなどを紹介します。※価格は全て税込み
「高級芋菓子しみず」とは？ 人気の理由は？
1月21日にオープンした「高級芋菓子しみず 博多駅前店」は、博多駅（福岡市博多区）から徒歩約10分の場所に位置。福岡県内では1号店となります。
店内にはカウンターを含めたイートイン席が常設。店内で“お芋スイーツ”やドリンクが堪能できます。もちろん、テークアウトも可能。店頭にあるショーケースには、手土産にぴったりな商品がズラリとならびます。
「高級芋菓子しみず」で使用するさつまいもは、鹿児島県直送のもの。その時トップクラスのさつまいもを厳選し、使用しています。そんな高品質のさつまいもをその後40日以上蔵で熟成。1カ月程度経つと、さつまいもから蜜が溢れ出し、糖度が約10％増すそうです。
熟成期間を経たさつまいもは、店舗で全て焼き芋に。素材本来の味わいや甘みを最大限に引き出したのち、“お芋スイーツ”に加工されていきます。
出来上がるまでの工程が多く、手間ひまが掛かっていることに驚き。ひと工夫もふた工夫もされているからこそ、多くの人に愛されるのではないでしょうか。
また、時期によって使用する品種が変わり、今の時期は「紅はるか」をメインに使用されているそうです。今後は、濃厚な甘みが特徴の「シルクスイート」やホクホク系食感の「さつま金時」なども使われるとか。楽しみですね。
一部メニューを実食♪ オススメも伺いました！
今回はイートインメニューの中から3商品をいただきました！
2種類展開されている「しみずの芋プリン」は、一見普通のさつまいもプリンに見えますが、それぞれ実は2層に分かれています。焼き芋を丸ごと使い、上の層には皮ごと栄養満点の焼き芋パウダーを、下の層には果肉だけを使った焼き芋ペーストを使用。プリンの中には蜜煮のりんごが入っていました♪
どちらも滑らかでクリーミーな味わい！「安納芋×紫芋」に比べ「安納芋」の方が甘く感じました。
「しみずの贅沢『芋』パフェ」は、同店のNo.1“映えスイーツ”！ 焼き芋ペーストやさつまいもチップ、アイスクリーム、大豆きなこグラノーラなど計13層の贅沢（ぜいたく）なパフェとなっています。
どちらもボリューミーですが、さまざまな“お芋スイーツ”が盛り付けられているため、飽きがこず甘すぎない味わいでした。
さつまいも250〜300gを使用した「焼き芋ブリュレ」は、ねっとり食べ応えのある一品。この時期、温かく食べた後の満足度が高い「焼き芋ブリュレ」は同店のオススメ商品なのだそう！
実際に食べてみると、さつまいも本来の甘みをダイレクトに感じました。カリカリのキャラメリゼと冷たいアイスクリームがベストマッチ！ 「イイものを食べた！」という気持ちになりました。
店長の指原一仁さんは「手間ひまをかけて仕込んだ自慢の商品がそろっています。自宅でも味わえるテークアウト商品も多数展開しているので、是非一度ご来店ください！」とコメント。
家族や友達、カップルで「高級芋菓子しみず」のこだわりスイーツを堪能してはいかが♪
高級芋菓子しみず 博多駅前店
オープン日：1月21日
住所：福岡市博多区博多駅前3-13-15 リアン博多駅前ビル1階
営業時間：11：00～22：00
※まん延防止等重点措置に伴い、しばらくの間10：00～20：00で営業
電話番号：092-260-9994
