調味料を使いこなせるようになれば、いつもの料理がバリエーション豊かになります。今回はおすすめの調味料をご紹介します！人気のあの商品や、地元の人のおすすめ万能調味料など…皆さまが知らない味に出会えるかもしれません♩
調味料の基本知識1. 揃えるべき定番「さしすせそ」
調味料を選ぶ前に、まずは調味料の基本を理解しておきましょう。
日本において重要とされる調味料といえば「さしすせそ」ですよね！
「さしすせそ」とは、料理における最も基本的な、砂糖、塩（食塩）、酢、醤油（せいゆ）、味噌のことを指しています。
この5点がまだ揃っていない方は、まずはこちらから揃えてくださいね！
調味料の基本知識2. 加えるだけでプロの味「万能調味料」
「さしすせそ」の調味料が揃ったら、続いて買っておきたいのが「万能調味料」。
「万能調味料」にはいろいろな種類があり、万能という名前でくくられている通り、いつもの料理に加えるだけでまるでプロの味に！
こちらの記事では、近所のスーパーなどで手軽に揃えられるものから、お取り寄せしてでも常備をしておきたいものまで、おすすめの調味料をご紹介します♩
※商品の購入ページには、写真下のURLより移動ができます。
※商品の値段や内容量は変化する場合があります。購入時はよくご確認ください。
【おすすめ調味料】ふくや「味の明太粉」
まず最初にご紹介をするのは、ふくやの「味の明太粉」です。
こちらの調味料は筆者のイチオシ！
ふくやの明太子「味の明太子」の味を、いろいろな料理に加えることができる明太”粉（こな）”なんです！
「味の明太子」と同じ、粗挽きとパウダー複数の唐辛子、そこに白炒りごま、ガーリックパウダーが加わっているので、これひとつで味が決まります。
公式の情報では、肉料理の下味や、豚汁、ラーメンに振りかけることがおすすめのよう。
筆者の場合、まるで七味唐辛子かのように、あらゆる料理にかけてしまっています！
写真は明太子パスタに追い明太粉をした時のもの。香りがUPして美味しいんです♩
豆腐、うどんの料理なんかも、とっても美味しくなります。
値段が600円（税込）と、手が届きやすいこともおすすめの理由。
- 値段：600円（税込）
- 内容量：40g
- 賞味期限：常温240日
【おすすめ調味料】カルディ「いぶりがっこのタルタルソース」
次にご紹介をするおすすめの調味料は、カルディの人気商品「いぶりがっこのタルタルソース」です。
秋田の名物いぶりがっこを使用した、和風タルタルソース。いぶりがっこならではの、燻製の香りとコリコリとした食感が楽しい調味料です！
日本人好みの味に仕上がっているので、和食との相性はもちろん、野菜のディップソースにしたり、トーストに乗せて食べたり、料理の幅が広いんです♩
- 値段：907円（税込）
- 内容量：160g
- 賞味期限：商品に記載
【おすすめ調味料】日本緑茶センター「クレイジーソルト」
続いてご紹介をする、おすすめの万能調味料は、日本緑茶センターの「クレイジーソルト」。
ヨーロッパアメリカのレストラン、家庭料理では欠かせない、岩塩とハーブのスパイスミックス調味料です。洋食に限らず、和食、中華、あらゆる肉料理や魚料理、サラダなど…基本的には何にでも合ってしまうんですよね。
これぞ万能調味料。いろいろな料理のポイントに使ってみてください！手放せなくなります。
- 値段：468円（税込）
- 内容量：113g
- 賞味期限：容器に記載
【おすすめ調味料】ふくや「明太醤（めんたいじゃん）」
大豆や麦を使用した発酵調味料”◯◯醤”にはいろいろな種類がありますが、今回おすすめするのはふくやの「明太醤」。
明太子を売りにしているふくやならでは、明太の風味が効いた旨辛調味料なんです！
複数ブレンドをしている唐辛子に綿実油（めんじつゆ）、XO醤や味噌など数種類の調味料を調合。そうすることで、他の調味料では生み出せない、香り、辛み、美味しさが揃った味になっているんです。
冬の定番料理もつ鍋やキムチ鍋、豆乳鍋などの味変にぴったり♩筆者は餃子の薬味としてよく使用しています。これを使うだけで、複雑な味付けをしたような深い味わいにガラッと様変わりするんです！
- 値段：432円（税込）
- 内容量：75g
- 賞味期限：常温365日
【おすすめ調味料】スンチャン「サムジャン」
続いてご紹介をする、おすすめの調味料は韓国の調味料「サムジャン」です！
「サムジャン」とは、韓国の定番調味料コチュジャン、味噌、ニンニク、ごまなどが入った香ばしさが特徴の調味料。
筆者は、適当なお肉や野菜をホットプレートで焼き、それらをサンチュ（葉物野菜）で巻く時に「サムジャン」を乗せています！
その他に、生野菜をディップしてもいいですし、味噌チゲ鍋にしてもいいですし…
とりあえず使ってみるだけで、「なんちゃって韓国料理」にしてくれるので、かなり重宝しています！
- 値段：298円（税込）
- 内容量：170g
- 賞味期限：商品ラベルに記載
【おすすめ調味料】ふくや「味の明太たれ」
こちらの調味料の味の軸となっているのは、ふくや「味の明太子」の漬け込み液です。
唐辛子の辛さとたらこの旨味がしっかり凝縮されている明太子の漬け込み液に、2種類の醤油、炒りごま、黒糖をブレンドしていることで、濃厚な万能調味料になっています！
いつもの炒めものや照り焼きに、隠し味のように少量加えるだけで深みが増します。料理をするのが面倒だけど、凝った味が食べたい時には”かけだれ”として、簡単なおかずに絡めるだけで美味しい味に仕上がります！
- 値段：324円（税込）
- 内容量：170ml
- 賞味期限：常温180日
【おすすめ調味料】八幡屋礒五郎「ゆず七味」
長野県善光寺大門町の八幡屋礒五郎（やわたやいそごろう）の七味は、ファンが多いはず！
人気2種類セットでは、定番の「七味唐からし」に加え、名品「ゆず七味」がセットの商品。
筆者もこの七味の大ファンなのですが、特にこの「ゆず七味」がとてもおすすめです！
香り高いと称される国産柚子果皮を使用しているので、お鍋や味噌汁に振りかけると、柚子の香りがふわっと食卓に広がるんです！柚子の幸せな香りを、ぜひお試しください。
- 値段：1,800円（税込）
- 内容量：七味14g・ゆず七味12g 各1缶ずつセット
- 賞味期限：製造から約1年
【おすすめ調味料】カルディ「ハリッサ」
続いてご紹介をするのは、エキゾチックな調味料「ハリッサ」です。
「ハリッサ」とは、北アフリカや地中海周辺のヨーロッパ地域でよく調味料として使用されている香りに特徴がある辛口な香辛料。パプリカベースに唐辛子、クミン、ガーリック、コリアンダーなどをブレンドしているので、いつもの料理が簡単に、プロの味に仕上がります。
トマトスープや肉料理の下味、中華料理の味付けなど…ぜひいろいろなアレンジを楽しんでいただきたい、万能調味料です！
- 値段：894円（税込）
- 内容量：110g
- 賞味期限：ラベルに記載
【おすすめ調味料】ふくや「味のめんたいマヨ 220g」
続いてご紹介する調味料はふくやの「味のめんたいマヨ 220g」。
マヨネーズに明太子の風味が加わっていることで、これ１つで主役級の味に決まる万能調味料です！まろやかなマヨネーズを、明太子の辛みピリッと締めて相性抜群。
かけるだけで成立するサラダやトースト、フライパンで食材と「味のめんたいマヨ 220g」をそのまま炒めるだけで油要らずの簡単ソテーに…簡単レシピが次々と浮かんできちゃうはず！
- 値段：450円（税込）
- 内容量：220g
- 賞味期限：常温240日
【おすすめ調味料】上北農産加工「スタミナ源たれ」
続いてご紹介をする、おすすめの調味料は、青森県名物の「スタミナ源たれ」です！
「スタミナ源たれ」は、青森県産の大豆と・小麦100％の醤油をベースに、青森名産品のりんごやにんにく、玉葱、生姜など生野菜を組み合わせた調味料。
生野菜を使っているので、とってもジューシーで香りがいいんです♩
青森では焼き肉のつけダレにしていたり、野菜炒めの味付けに使用したり、唐揚げの下味にしたりして使用しています。筆者も青森出身の友人に勧められて食べたのがきっかけ。その時は、青森名物「バラ焼き」の味付けに使用されていました！
皆様も、普段の料理に一工夫してみませんか？
- 値段：486円（税込）
- 内容量：410g
- 賞味期限：製造から１年６ヶ月
【おすすめ調味料】米良食品「ゆずこしょう」
続いてご紹介する、おすすめの調味料は、宮崎県の米良食品の「ゆずこしょう」です！
満足できる香りが良いゆずこしょうにまだ出会えていない方に、ぜひとも試していただきたい調味料。
宮崎県の青ゆずの、爽やかな香りを損なわず、青唐辛子のピリッとした感覚もしっかりと味わえる至高の１品は、冷奴や肉のソテー、うどんなど…食卓に常に置いておきたくなるほど万能。
- 値段：540円（税込）
- 内容量：90g
- 賞味期限：6ヶ月
【おすすめ調味料】ふくや「味の明太ふりかけ 赤いごま」
続いておすすめする万能調味料は、ふくやの「味の明太ふりかけ 赤いごま」です！
ふりかけが万能調味料！？と驚く方がいるかもしれませんが、そうなんです。このふりかけを料理に加えるだけで、いつもの料理がグッと美味しくなるんです！
一体どんなふりかけなのか、よくわかるように白米にかけてみました。↓
写真の通り、ごま1粒1粒に明太子パウダーが絡んでいて、ごまも明太子の風味もしっかりと香る優秀な調味料。
お茶漬けやサラダ、ちょっとしたおつまみのトッピングにしたり、パスタと和えて料理をしたり、味の決め手に使っていただきたい商品です！
- 値段：216円（税込）
- 内容量：35g
- 賞味期限：常温365日
【おすすめ調味料】九鬼「純正太白胡麻油」
続いてご紹介する、おすすめの調味料はお料理には欠かせない胡麻油！
九鬼の「純正太白胡麻油」は、料理好きの間で流行っている、定番となってきている調味料。
胡麻油特有の香りや色が無いのに、胡麻本来の旨味がよく感じられる、常識がひっくり返るような商品です！
サラダ油やオリーブオイルのように使えるので、パスタや唐揚げ、お菓子作りなどのシーンで大活躍します。
- 値段：629円（税込）
- 内容量：340g
- 賞味期限：商品に記載。
【おすすめ調味料】ふくや「明太子のり」
続いてご紹介する、おすすめの調味料はふくやの「明太子のり」です！
明太子好きの筆者としては、ご紹介せずにはいられない商品。使用しているのは、しっかり食感の焼き海苔と、風味豊かな有明産の生海苔。これらを、エビ、カツオ、昆布、椎茸、アゴ（飛び魚）の出汁で炊き上げて、明太子味を加えています。
おつまみや副菜のアクセントとして使用したり、純粋にご飯のお供としても食べていただきたいです！
まろやかな海苔の佃煮をピリッとした明太子の味が後押しして、お箸が止まらないはず♩
- 値段：540円（税込）
- 内容量：100g
- 賞味期限：常温で1年間
【おすすめ調味料】中村食肉「マキシマム」
万能調味料「マキシマム」は多数のメディアで紹介されているので、すでに見たことがある方もいるかもしれませんね。
宮崎のお肉屋さんが作ったスパイシーな調味料「マキシマム」は、塩胡椒がベースになっている調味料。ステーキや焼き肉などに振りかけるだけで至高の味に。
さらには肉料理だけではなく、魚料理やチャーハン、スープやドレッシングなど…「さしすせそ」の仲間に加えたいほど、便利な調味料です！
- 値段：540円（税込）
- 内容量：140g
- 賞味期限：容器に記載
【おすすめ調味料】久原本家「茅乃舎だし」
日本料理の決め手といえば、「だし」ですよね。
最後にご紹介をするおすすめの調味料は久原本家の「茅乃舎だし」です。
こちらも料理好きの方たちの間では、有名な出汁。真昆布、鰹節、うるめいわし、焼きあごの粉末をパックにした和風だしなので、お味噌汁や煮物などが上品に仕上がります。
また、こちらの商品はパックを破って中身を調味料としてそのまま使用できることがおすすめのポイント！
気に入ってまとめ買いする人が多いので、ネットでもまとめ買い用のセットがよく見つかります。お試しであればまず1パック(30袋入り)がおすすめです♩
- 値段：3,480円（税込）
- 内容量：8g×30袋
- 賞味期限：商品に記載
調味料、いろいろあるけど選ぶ際のポイントは？
今ご紹介しただけでも、いろいろな国の、いろいろな素材の調味料がありましたよね。
どれも美味しいことに違いはありませんが、使い切ることが何より大切。
使い切れる調味料を選ぶには…
- 家族構成（人数）に見合った容量を選ぶ。
- 賞味期限・消費期限・保存方法は大丈夫？
- 普段よくする料理に、プラスワンしたくなる？
- 自分のこだわり（素材重視・無添加好き・産地重視）を大切に。
以上は押さえておきたいところ。
自分に優しく、地球にも優しく、気持ち良く美味しいものを食べましょう♩
おすすめ調味料で簡単プロの味♩
いかがでしたでしょうか？
調味料にも本当にたくさんの種類がありますよね。
今回ご紹介をしたのは、おすすめの調味料16選。いずれも簡単に、プロの味を再現できる優れものばかりです！
調味料の力を借りて、ご家庭のお料理を、バリエーション豊かで楽しいものにしましょう♩
