山で飲むコーヒーは格別だ―。気付けば飲むことにとどまらず焙煎（ばいせん）まで好きになっていた店主がオープンしたのが「ARies CAFE & ROASTER（アリエス カフェ ＆ ロースター）」です。
目次
登山好きな店主が入れるリッチな味わいのブレンドコーヒー
登山用品専門店で30年間販売員として働いていたという店主の梅木春寿さん。登山中、沢を見つけると大好きなコーヒーを入れて至福の時間を楽しむことがルーティンになったと言います。
「澄んだ空気の中で一杯をゆっくりと味わうあの時間が楽しくて。気付けば登山以上にコーヒーを好きになっていました」。すぐに国産焙煎機を購入し独学で勉強。約1年の間借り営業を経て、2022年1月20日に念願の店舗を構えました。
“店の顔”と言われるブレンドコーヒー「3月の羊ブレンド」（400円）は、ハンドドリップで。コロンビアをベースにエチオピアとケニアの豆を合わせた一杯は中深いりに焙煎。マイルドなコクと程よい苦味を感じられるリッチな味わいです。
コーヒーに合わせたい自家製焼き菓子（400円〜）のほか「焼きカレーライス」（900円）や「ホットサンド」（500円）などの軽食もあります。
「山好きもコーヒー好きも大歓迎ですので、ぜひお立ち寄りください！」と梅木さん。
［DATA］
・座席…12席
・平均予算…1,000円
ARies CAFE & ROASTER（アリエス カフェ ＆ ロースター）
住所 福岡市中央区六本松3-11-41 えいりんビル2階
電話 090-7922-0594
営業 10：30〜20：00
火曜、第2水曜休
