この記事では、ハムの冷凍保存のコツをはじめ、忙しい朝にもさっと作れるハムのレシピを紹介します。ちょっとした隙間にハムが入っているとたんぱく質も補えてバランスがよくなります。正しく冷凍をしておけば、忙しい朝にもさっとお弁当につめられます。バリエーション豊かなレシピで変化をつけて、ハムの飽きのこないおいしさを楽しんでみませんか。
ハムは急速冷凍が鉄則！
一般的には冷凍保存に不向き？
劣化が早いハムは一般的には冷凍保存に向いていないとされていますが、枚数が多かったりお歳暮などでもらう機会の多いハムは何かと余りがち。そして冷凍方法を誤ると食感が失われてしまう可能性もあります。そのため食感や味を保ったままハムを冷凍保存させるには急速冷凍がおすすめです。
急速冷凍で味・食感を維持させる
1度封を開けると劣化が始まるハム。そのため、使わないハムは早く冷凍保存させましょう。ラップに小分けに包み、熱伝導率の良いアルミホイルで包みます。さらに乾燥を防ぐために、保存袋に入れて冷凍保存しましょう。こうすることで味や食感をキープしながら保存することができます。
ささっと作れるお弁当おかず！ ハムのレシピ5選
お弁当レシピ（1）ハムとエノキのバター醤油炒め
バター醤油で旨味が凝縮された炒め物のレシピです。好みで刻みねぎをかければ彩りもよくなり、お弁当もパッと明るくなります。作り置きとしても活躍しますよ。
「ハムとエノキのバター醤油炒め」の材料（2人分）
- ハム ：4枚
- エノキ ：1/2袋
- バター ：10g
- 刻みねぎ ：適宜
- 醤油 ：小さじ1
- 塩こしょう：少々
「ハムとエノキのバター醤油炒め」の保存期間（目安）
- 冷蔵保存の場合…3日
- 冷凍保存の場合…1週間
お弁当レシピ（2）きゅうりとハムのサラダ
豆板醤がピリリと効いたサラダの紹介です。食材をカットして調味料と混ぜるだけの簡単レシピなので料理初心者でも作りやすいおかずとなっています。
「きゅうりとハムのサラダ」の材料（2人分）
- きゅうり ：1本
- ハム ：4枚
- 白炒りごま ：大さじ1
- 顆粒鶏がらだし：小さじ1/2
- 豆板醤 ：小さじ1
- ごま油 ：小さじ2
「きゅうりとハムのサラダ」の保存期間（目安）
- 冷蔵保存の場合…2日
- 冷凍保存の場合…1週間
お弁当レシピ（3）もやしとハムのナムル
ごま油香る人気のナムルレシピ。野菜をしっかり食べたい時にお弁当にいれたくなる一品です。3分でできるのも嬉しいですよね。
お弁当レシピ（4）水菜とハムのマヨサラダ
サラダ水菜のシャキシャキとした食感とハム、マヨネーズの相性がばっちりでさっぱりいただくことができます。にんじんやコーンを足して入れるとさらにお弁当の彩りが良くなりますよ。
お弁当レシピ（5）中華サラダ
お弁当の中身をパッと明るくさせてくれる中華風サラダのレシピです。さわやかな味わいで子どもでも食べやすくなっています。全体を混ぜたら少しおいて味をなじませるのがコツです。
ハムは急速冷凍で食感を落とさないようにしよう！
ハムは賞味期限内に食べることが1番おいしくいただくコツですが、難しい時は急速冷凍して食感や味を落とさないように冷凍保存することでおいしさを保ちましょう。
