福岡市地下鉄赤坂駅4番出口から徒歩約8分、福岡市中央区の警固四つ角近くに6月11日に開業した複合商業施設「カイタック スクエア ガーデン」。その1階に薬膳レストラン「coperta（コペルタ）」がオープンしました。
「coperta」は、漢方の通信販売や薬膳宅配専門店「おかゆや」（福岡市博多区）やアイランドアイ（同市東区）内の「薬膳と花 NENEN」など、薬膳にこだわった飲食店を手掛ける「ハーバルアイ」（旧・漢方生薬研究所、同市中央区）が運営する薬膳カフェ＆レストランです。 「コペルタはイタリア語で“毛布”の意味。体を包み込む毛布のように、漢方で人を暖かく癒やしたいという思いを込めました」と語るのは同社広報の村上美香さん。「敷居が高いのでは、高級なのでは、味にクセがあるのでは、という漢方や薬膳のイメージを変え、気軽に楽しめる店にというのがコンセプトです」。漢方薬剤師がレシピを考えた、個性豊かなメニューがそろっています。
ランチは6種類あり、おすすめは「薬膳麻辣（マーラー）春雨」（税込み1,430円）。 大ぶりの器にたっぷり盛られているのは、ホルモンバランスを整えるといわれる白キクラゲと黒キクラゲのほか、パクチー、うずらの卵、モヤシやニラ、豚ひき肉。滑らかな食感の春雨とピリピリ刺激的な麻辣スープと一緒にトゥルトゥルッ！ といただきます。
「桂枝（ケイシ）、山薬（サンヤク）、クミン、乾姜（カンキョウ）、橘皮（キッピ）などの生薬をバランスよく配合し、じっくり煮込んだ薬膳スープは、辛い味が苦手な私でもついつい最後まで食べ進めてしまうほどクセになる自慢の味です」と村上さん。
ティータイムも漢方をおいしく楽しめるスイーツがそろっています。 「かぼちゃのチーズケーキ」（税込み550円）は、おなかの膨満感の解消が期待できるというカボチャの薬膳的効果を狙った一品です。ぜひ漢方ブレンド茶とのセット（880円）で楽しみましょう。
現在9種類用意されている漢方ブレンド茶（単品660円）の中から選んだのは、女性のためのオリジナルブレンド「潤麗茶（じゅんれいちゃ）」。杏仁（あんにん）、ハトムギ、丁子（ちょうじ）、黄精、イズイといった漢方がブレンドされています。
「便秘がちの方、肌荒れやアレルギーなどが気になる方に飲んでいただければ」とスタッフの興梠（こおろき）彰太さんがガラスポットにいれてくれました。
漢方ブレンド茶は、ラミジップ袋入り、量り売り、ティーバッグなどで販売されていて、店で飲んで気に入れば、購入して家で楽しむのもいいですね。
家でいれるコツを尋ねると「細かい決まりはありません。沸かしたお湯で入れるだけ。漢方だからと難しく考えず、毎日気軽に楽しんでください」と興梠さんは教えてくれました。
ガラスポットに入った潤麗茶の色づきは淡く薄く、味のイメージがわかないまま飲んでみると、ハトムギの軽やかな香ばしさが鼻に抜け、クリアなおいしさが舌の上に広がります。これなら夏でもホットで楽しめそうです。そう、漢方ブレンド茶はどれもホットのみ。体の中から癒やしを巡らせるのが大切だそうです。
ディナータイムは、鶏白湯（ぱいたん）と麻辣（まーらー）の2種類のスープでラム肉をメインに食す「火鍋」が7月中旬からメニューにお目見え。価格は単品1,980円（1人前・注文は2人前から）、火鍋コース3,500円（1人前・注文は2人前から）。
現在はオープニングメニューですが、今後は新商品が増えたり、メニューが入れ替わったりする予定。テークアウトや漢方ブレンド茶のワークショップなども企画中とのことです。最新情報はインスタグラムで確認を。
【DATA】 座席…26席（内カウンター5席） 平均予算…昼1,300円、夜2,000円 個室…なし
コペルタ
住所：福岡市中央区警固１-15-38 カイタックスクエアガーデン1階 電話：092-406-3649 営業：11：00～22：00（L.O.21：00） 、土・日曜、祝日9：00～22：00（L.O.21：00） 水曜休 インスタグラム @coperta_caitac
施設名：coperta （コペルタ）
住所：福岡県福岡市中央区警固１-15-38 カイタックスクエアガーデン1階
営業時間：11：00～22：00（L.O.21：00） 、土日祝 9：00～22：00（L.O.21：00）
定休日：水曜日
