パンも卵もふわっふわの「だし巻きサンド」【BREAD＆CAFE】

2021年8月21日

　福岡市地下鉄赤坂駅から徒歩約7分、警固交番前の信号近くに6月20日にオープンしたベーカリー＆カフェ「BREAD＆CAFE（ブレッドアンドカフェ）」（福岡市中央区）。中央体育館そばの人気ベーカリー「BREAD」（同）の姉妹店。ゆったりとしたイートインスペースがあり、すでに多くの常連客が訪れています。

　コンクリートと木目、パステルグリーンでまとめられたモダンな雰囲気の「BREAD＆CAFE」。ゆとりあるイートインスペースでは、午前7時半から焼きたてのパンを楽しむことができます。

　「ハード系から惣菜パンまで幅広く提供しており老若男女、客層が幅広いのがうちの特徴です。また、マーガリンやショートニングは使用せず、すべて国産バターを使っているんですよ。そのようにBREAD本店で焼いたものを1日2回、ここに運んでいます」とオーナーの川畑直美さんは話します。

　自慢のパンを尋ねると「これもこれもおいしいんですよ、これも」と川畑さん。深いパン愛、店のパンへの自信に満ちあふれているように見受けられます。

　そんな川畑さんイチオシのメニューが「だし巻きサンド」です（260円税別）。鮮やかなだし巻きの厚さ、パンを含め約7cmの大きさに、まずびっくり。そしてリーズナブルな価格にも驚かされます。

　ここは思い切り大口を開けて一気にガブリ！　1つにつき卵2個分を使った、ふわふわしっとりジューシーなだし巻き卵を、その日朝一番に焼き上げた食パンで挟んでいます。　「だし巻きは焼いてしっかりと冷まさないとマヨネーズやバターなどがダレてしまいます。かなり手間のかかるサンドイッチなんですよ」と川畑さん。毎朝9時前後に店頭に並びます。

　平日は、250円以下のパンとドリンクのセットでイートイン、テークアウトともに600円のサービス価格。だし巻きサンドのように250円より高いパンは、追加料金を払えばOK。　なお、写真の「カフェラテ」は単品で600円なので、平日ならセットが断然お得。コーヒーは「COFFEEMAN（コーヒーマン）」（福岡市中央区）の豆を使っていて、パンに良く合うさっぱりした風味で人気です。

　「クロワッサン」と「パン・オ・ショコラ」はこの店舗内で焼かれていて、毎日午前10時に焼き上がるので、その時間を狙っていくのもいいですね。

　「エビフライとアボカドサンド」（360円税別）も女子の好きなものが詰め込まれていて人気があります。　現在は店頭のパンとドリンクの提供ですが、近い将来はモーニングプレートやランチなども手掛けたいと川畑さんは意欲的。「パニーニやホットサンドなど、おいしいパンメニューを楽しんでいただけるようにしたいですね」。