小学生の摂取すべきカロリーとは？おすすめのメニューも紹介

「ひじきハンバーグ」の材料（2人分）

＜材料＞

• 乾燥長ひじき：大さじ1
• おろしポン酢：適宜
• 副菜　　　　：適宜

A

• 合いびき肉　：100g
• 木綿豆腐　　：1/2丁（150g）
• ナツメグ　　：適量
• 塩こしょう　：適量

＜作り方＞

1. 乾燥ひじきは水で戻し水気を切り、キッチンバサミで食べやすい大きさに切る。
2. 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み耐熱ボウルに入れ、ラップをせずにそのまま600Ｗのレンジで2分加熱する。
3. ボウルに1、2、Aを入れてよく混ぜる。2等分にし、小判型に成形する。
4. 耐熱容器に3を並べてふんわりとラップをし、600Wのレンジで7分加熱する。
5. 器に盛り、好みでおろしポン酢をかけ、副菜を添える。

「子どもも大人も喜ぶタラのチリソース」の材料（2人分）

〈材料〉

• タラ　　　　　　：3切れ
• 玉ねぎ　　　　　：1/4個
• 酒　　　　　　　：大さじ1
• 塩　　　　　　　：小さじ1
• 片栗粉　　　　　：大さじ4
• ごま油　　　　　：適量

A

• 砂糖　　　　　　：小さじ1
• 塩　　　　　　　：少々
• ケチャップ　　　：大さじ3
• 鶏がらスープの素：小さじ1
• おろしにんにく　：小さじ1/2
• 水　　　　　　　：100ml

※豆板醤　　　　：小さじ1

• レタス　　　　　：適宜
• 白髪ねぎ　　　　：適宜
• 糸唐辛子　　　　：適宜

〈作り方〉

1. タラは皮を取り除き、ひと口大に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
2. タラに酒と塩を振り、揉む。両面に片栗粉をまぶす。
3. フライパンにごま油をひき、2を入れ中火で両面がカリッとなるまで焼く。
4. タラに火が通ったら一度キッチンペーパーを敷いたお皿に取り出す。
5. フライパンに1の玉ねぎを入れ、しんなりするまで弱火で炒める。Aの調味料を加え、水気が2/3になるまで中火〜強火で水分を飛ばす。

※大人が食べるときは豆板醤を加えると味がしまります。

6. 3のタラを戻し入れ、とろみがつくまで加熱する。
7. 器に盛り、好みでレタス、白髪ねぎ、糸唐辛子を飾る。

「もちもち食感がたまらない♪じゃがいもシチュー餅」の材料・作り方

〈材料：2人分〉

• シチュー　　：40g
• じゃがいも　：大2個（中2.5個、小3個）
• 片栗粉　　　：大さじ5（3.大さじ4、4.大さじ1）
• 牛乳　　　　：大さじ1
• 塩　　　　　：少々
• バター　　　：10g
• レタス　　　：適宜
• ミニトマト　：適宜
• パセリ　　　：適宜

〈作り方〉

1. じゃがいもはよく洗い、皮付きのままふんわりとラップをし、600Wのレンジで中まで火が通るまで6分ほど加熱する。
2. 竹串がスーっと通ることを確認したら熱いうちに皮をむき、ゴムべらなどで滑らかになるまで潰す。
3. 片栗粉、牛乳、塩を加えてよく混ぜる。
4. 片栗粉大さじ1を同じ分量の水で溶き、シチューに加えて混ぜる。600Wのレンジで1分温め、ボタッとするくらいまでとろみを付ける。
5. 2で作った生地を4等分にし、3を包んで形を整える。
6. フライパンにバターを入れ、両面に焼き色が付くまで焼く。
7. 器に盛り、好みでパセリをかけ、レタス、ミニトマトを添える。