福岡県内のおいしいお店をもっと知りたい探したい! 県内隅々を“探検”して、見つけた「うまかもん」のお店を紹介します。今回は中央区警固にある「バタチキラバー」を探検してきました! ※営業時間は変更の可能性があります。
店主の愛が込められた “和印折衷”のカレー
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福岡市中央区、警固四つ角近くにあるビルの2階で営業する人気カレー店「バタチキラバー」。8月からは店主のかなさんと夫の2人体制となり、夜営業が本格始動しました。
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昔からカレーが大好きで、初めて食べたバターチキンカレーのおいしさに衝撃を受けたかなさんは、10代の頃からカレー作りに没頭。長年にわたって理想の味を追求する中、縁あって出向いた南インドの修業先で、たくさんの個性的なカレーに出合ったといいます。
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「自分にしか作れない味を」と模索してかなさんがたどり着いたのは、和の素材を取り入れた“和印折衷”のカレー。鶏や野菜がベースのだしを使い、「毎日食べたくなる優しい味わいに仕上げています」(かなさん)。
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カレーは、バターや生クリームを使わずにバターチキンカレーを再現した「天使のバタチキ」(1,200円)と、バターと生クリームを使った数量限定の「悪魔のバタチキ」(1,500円)の2種類。
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トッピング(100円~)や自家製のラッシー(500円~、ミニ300円~)のほか、夜はおつまみ(300円)も登場します。
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バタチキラバー
住所 福岡市中央区警固2-15-1
新警固ビル2階
電話 092-775-5559
営業 11:30〜14:30(L.O.)
18:00〜21:00(L.O.)
※日曜・祝日はランチのみ
水・木曜休
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