福岡県内のおいしいお店をもっと知りたい探したい! 県内隅々を“探検”して、見つけた「うまかもん」のお店を紹介します。今回は早良区西新にある「博多キテヨン」を探検してきました! ※営業時間は変更の可能性があります。
相性抜群! 生クリーム×辛みそ♪
西新「なかにし商店街」のアーチをくぐって徒歩約5分、道に面した開放的な飲食スペースが目を引く新店が「博多キテヨン」です。
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飯塚の精肉店から直送される新鮮なホルモンを使った料理のほか、韓国風の一品料理が楽しめるお店として2024年3月にオープンしました。
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「辛みそ生クリームもつ鍋」(1,518円 2人前〜)は辛みそスープがベースです。生クリームでまろやかさとコクを加える手法は、みそと牛乳の相性の良さから発想を得ました。
「生クリームの量に驚かれるかもしれませんが、これが適量。試行錯誤の末にたどり着いた黄金比です」と話すのは、店長の永松さん。
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注目したいのは鍋のシメ。ゴーダチーズで仕上げる「パスタ」(385円)と「リゾット」(385円)は「まるでイタリアンのよう」と好評です。
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脇を固める一品も充実。新鮮さがウリの「和牛センマイ刺し」(777円)や、一押しの「博多餃子」(484円)、海の幸が満載の「海鮮チヂミ」(1,683円)が人気です。乾杯には発泡感が爽快な「シャンパンマッコリ」(ボトル5,500円)がおすすめ。
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博多キテヨン
住所 福岡市早良区西新5-15-31
営業 月〜金曜 18:00~26:00(L.O. 25:00)
日曜・祝日 13:00〜23:00(L.O. 22:00)
不定休
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