【カンタンFUNレシピ】バター不使用で作る「紅茶のスコーン」

 簡単で手軽に「映える」食事を作りたい! 中村調理製菓専門学校×ファンファン福岡で、和・洋・中、そして製菓のカンタンレシピを紹介します。今回のレシピは「紅茶のスコーン」です。

目次

バターを使わずに作れるのがポイント!

材料(8個分)

薄力粉……200g
ベーキングパウダー……小さじ1と1/2
砂糖……大さじ3
塩……少々
紅茶ティーバッグ……2袋
生クリーム……180g

卵……少々
お好みのジャム……少々

作り方(調理時間:約60分)

(1)薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。

(2)ティーバッグの茶葉と砂糖、塩を加えて混ぜる。

(3)生クリームを少しずつ加えながら、木べらで混ぜる。

(4)粉けがなくなるまで混ぜ、厚さ2cmの四角に整形しラップに包み冷凍庫に30 分入れる。

(5)包丁で8等分にカットし、卵を表面に塗り190度のオーブンで25分焼成する。

ワンポイントアドバイス◎

中村調理製菓専門学校 製菓 大山ひとみ先生

 「冷凍庫に入れることで切りやすくなり生地がきれいに浮きます!」と、中村調理製菓専門学校 製菓の大山ひとみ先生。

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「ファンファン福岡/サブクリップ」(福岡都市圏内配布、福岡市地下鉄駅駅設置)紙面に掲載した話題、編集部員が突撃取材した話題などを紹介します!

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