牛肉のお弁当レシピ5選！牛肉を使ったメインレシピを紹介

この記事では、牛肉の冷凍保存のコツをはじめ、忙しい朝にもさっと作れる牛肉レシピを紹介します。冷凍しておけば、忙しい朝にもさっとお弁当につめられます。バリエーション豊かなレシピで変化をつけて、牛肉の飽きのこないおいしさを楽しんでみませんか。

牛肉の冷凍は「買った日に冷凍保存」が大事！

パックのまま冷凍はNG

臭みの原因となるドリップが出ている可能性があるため、買ってきたパックをそのまま冷凍することは避けましょう。肉の下に敷かれているドリップ吸収シートをそのまま冷凍することは不衛生です。肉についた水分を拭き取り冷凍用保存袋に入れて冷凍することをおすすめします。

冷凍保存の際は、清潔な状態で作業する

鮮度をキープし安全に保存するには、新鮮な肉を購入し買ったその日に冷凍することが大切です。また作業する際には雑菌が入らないように手を石鹸でよく洗い、清潔な菜箸やまな板を使用して作業しましょう。

ささっと作れるお弁当おかず！牛肉のメインレシピ5選

お弁当のメインレシピ1 牛肉と小松菜のオイスター炒め

ガッツリ食べたい日に作って欲しいメインレシピです。アレンジとしておろしにんにくを追加してもおいしそうです。

「牛肉と小松菜のオイスター炒め」の材料・作り方

「牛肉と小松菜のオイスター炒め」の保存期間（目安）

• 冷蔵保存の場合…3日
• 冷凍保存の場合…2〜3週間

お弁当のメインレシピ2 牛肉とピーマンの甘辛炒め

ご飯がすすむメインレシピ。甘辛だれに牛肉とピーマンが絡み、やみつきになる味付けです。ピーマンが嫌いな子どもも食べてくれるかも。

「牛肉とピーマンの甘辛炒め」の材料・作り方

「牛肉とピーマンの甘辛炒め」の保存期間（目安）

• 冷蔵保存の場合…3日
• 冷凍保存の場合…2〜3週間

お弁当のメインレシピ3 牛肉としめじのレンジ蒸し

みりんやしょうゆをベースとした調味料に酢が入ることで、さっぱりとした味付けになっています。カットしめじを使うと時短になるのでおすすめです。

「牛肉としめじのレンジ蒸し」の材料・作り方

「牛肉としめじのレンジ蒸し」の保存期間（目安）

• 冷蔵保存の場合…3日
• 冷凍保存の場合…2〜3週間

お弁当のメインレシピ4 レンジで牛肉ともやしの炒め物

電子レンジで簡単にメインおかずができるのでおすすめです。包丁を使わずに調理できるので忙しい日に試してみてくださいね。

「レンジで牛肉ともやしの炒め物」の材料・作り方

「レンジで牛肉ともやしの炒め物」の保存期間（目安）

• 冷蔵保存の場合…3日
• 冷凍保存の場合…2〜3週間

お弁当のメインレシピ5 レンジで牛肉とキャベツのオイスター炒め

牛肉の旨味とキャベツの食感がやみつきになる一品。カットキャベツを使用すると便利で時短になりますよ。

「レンジで牛肉とキャベツのオイスター炒め」の材料・作り方

「レンジで牛肉とキャベツのオイスター炒め」の保存期間（目安）

• 冷蔵保存の場合…3日
• 冷凍保存の場合…2〜3週間

まとめ

牛肉を冷凍保存する際には、肉についている水分を拭き取り清潔な冷凍用保存袋に入れて保存することが鮮度をキープするおすすめな方法です。

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