「さきめし」は、食事のチケットを先払いで購入し、頑張っている飲食店を応援するプロジェクトです。「また食べに行くよ」の気持ちが、地域のお店の支えになります。ぜひ利用して応援の輪を広げましょう！ 福岡県の登録店の中から、「沖縄の幸 た～ちまやぁ」（福岡市中央区）を紹介します。
「沖縄の食と酒が盛りだくさんです」店長・堀田健司さん
「沖縄の幸 た～ちまやぁ」は、ゴーヤーや海ブドウなど沖縄直送の新鮮食材を使った沖縄料理の専門店。大正通りに面したビルの1階にあり、巨大な泡盛のかめが入り口で出迎えてくれます。 店長の堀田健司さん、聡子さん夫妻に話を聞きました。
―コロナ前後で、接客オペレーションや店内環境などは、どのように変わりましたか？ スタッフのマスク着用、お客さま同士の間隔を１m以上開ける、入り口やトイレへのアルコール設置、空気清浄機の設置、店内の換気などの感染防止対策を取っています。お支払いには、paypayなどの非接触型決済も利用できます。 ―コロナの影響で、特に大変だったことや苦労していることは何ですか？ 飛行機の減便で沖縄からの食材の調達が難しい時期もあり、せっかく来店してくださったのに提供できないメニューがあるなど、ご迷惑をおかけして心苦しかったです。そんな中、「さきめし」での応援や、久しぶりに来店されたお客さまの「食べたかった」「おいしかった」の言葉には本当に励まされ、元気をいただきました。
―現在、コロナ対策で頑張っていること、工夫していることは何ですか？ 昨年から、テークアウトを始めました。店内のメニューのほとんどがお持ち帰りできます。 ―コロナ禍の中、どのような思いでお店を続けていますか？ お客さまへのメッセージを。 今は、沖縄に遊びに行きたくても行けないという人が多いと思いますが、沖縄料理が食べたくなったら、ぜひご来店ください。またテークアウトで自宅で沖縄料理を楽しむなど、少しでも沖縄を感じてもらえるとうれしいです！
沖縄の幸 た～ちまやぁ
住所：福岡市中央区赤坂1-6-23 オブジェ赤坂1階 電話：092-741-3534 営業：11：30～13：30（平日のみ）／17：00～20：00 日曜、祝日休（日曜が祝日の場合は営業、翌月曜休） ※営業時間は変更される場合があります
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