簡単で手軽に「映える」食事を作りたい！ 中村調理製菓専門学校×ファンファン福岡で、和・洋・中、そして製菓のカンタンレシピを紹介します。
目次
旬のアサリとグリーンピースを味わう
材料（2人分）
アサリ……300g
グリーンピース（むき）……50g
ニンニク（みじん切り）……小さじ1/2
油……小さじ2
【味付け調味料】
酒……大さじ2
水……大さじ1
オイスターソース……小さじ2
こしょう……少々
作り方（調理時間：約10分）
（1）グリーンピースは湯に塩を少量入れて2分ゆでて、氷水に落とし、冷やして水気をきる。
（2）アサリは調理前に50度の湯に30秒つけて砂をはかせて水で洗い、水気をきる。
（3）鍋に油とニンニクを入れて、薄いきつね色になるまで加熱する。
（4）（3）に（2）のアサリを入れ、味付け調味料を全て入れ、混ぜながら沸騰させる。
（5）（4）にふたをして、中火で1分～1分30秒（大きさに応じて）加熱する。
（6）（1）のグリーンピースを入れて、20秒ほど加熱しながら絡ませて仕上げる。
ワンポイントアドバイス◎
「オイスターソースを使って、おいしさアップ！！」と、中村調理製菓専門学校 中国料理の節句田真一先生。
