この記事では、タコの冷凍保存のコツをはじめ、忙しい朝にもさっと作れるたこレシピを紹介します。お弁当に入れると栄養バランスがとれる上、彩りとしても活躍してくれる心強い存在。冷凍しておけば、忙しい朝にもさっとお弁当につめられます。バリエーション豊かなレシピで変化をつけて、タコの飽きのこないおいしさを楽しんでみませんか。
目次
タコは「下処理＆冷凍」が便利！
タコの冷凍は、たたいてやわらかさをキープ！
冷蔵だと日持ちしないたこは、冷凍保存がおすすめです。冷凍前にタコをたたいて筋繊維を壊すことでやわらかさをキープすることができますよ。
半解凍状態でカットが正解
冷凍したタコを解凍する場合は半解凍がおすすめです。半解凍状態で用途別に切り分けるとカットしやすく、かたくなりにくいのでおいしく調理できます。
ささっと作れるお弁当おかず！タコの単品レシピ5選
単品で作るお弁当レシピ1 タコのバジル和え
主な材料はタコのみで、お店で出てくるようなお洒落な味付けが自宅でも再現できます。バジルの爽やかな香りとレモンの酸味がたこと合う一品です。
「タコのバジル和え」の材料・作り方
＜材料（2人分）＞
- タコ（刺身用） 80g
- 乾燥バジル 小さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ1
- レモン汁 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
＜作り方＞
- タコは一口大に切る。
- ボウルに全ての材料を入れ、よく混ぜる。
「タコのバジル和え」の保存期間（目安）
- 冷蔵保存の場合…3日
- 冷凍保存の場合…2～3週間
単品で作るお弁当レシピ2 タコとしめじのガーリック炒め
にんにくの香りが食欲をそそります。小さな子どもがいる家庭では食べやすいように、タコを小さく切ってあげると良いですよ。
「タコとしめじのガーリック炒め」の材料・作り方
＜材料（2人分）＞
- タコ ：80g
- カットしめじ ：40g
- オリーブオイル：大さじ1
- おろしにんにく：小さじ1
- 塩こしょう ：少々
＜作り方＞
- タコは一口大に切る。
- フライパンにオリーブオイル、おろしにんにくを入れて熱し、1、カットしめじを加えて、火が通るまで炒める。さらに塩こしょうを加えて味を整える。
- 器に盛り付ける。
「タコとしめじのガーリック炒め」の保存期間（目安）
- 冷蔵保存の場合…3日
- 冷凍保存の場合…2～3週間
単品で作るお弁当レシピ3 タコときゅうりのナムル
豆板醤が少し入ることで、旨辛味になります。お好みでにんにくを追加して入れると、変化があり、おつまみにぴったり。
単品で作るお弁当レシピ4 タコと青じそのカルパッチョ
青じそと生姜の香りが爽やかなカルパッチョ。タコ以外のサーモンやタイなどでもアレンジができる万能レシピです。
単品で作るお弁当レシピ5 タコキムチ
切って和えるだけのやみつき簡単副菜レシピです。旨味が詰まったキムチと一緒に和えることで、大人はお酒のあてにもなります。
まとめ
冷蔵だと日持ちがしないタコは、冷凍前に下処理をすることによって解凍後も鮮度をキープしたままおいしく食べることができます。ぜひ試してみてくださいね。
あわせて読みたい
エリンギのお弁当レシピ5選！簡単調理のエリンギを使ったレシピを紹介
この記事では、エリンギの冷凍保存のコツをはじめ、忙しい朝にもさっと作れるエリンギレシピを紹介します。お弁当に入れると栄養バランスがとれて活躍してくれる心強い存在。冷凍しておけば、忙しい朝にもさっとお弁当につめられます。バリエーション豊かなレシピで変化をつけて、エリンギの飽きのこないおいしさを楽しんでみませんか。
