豆腐のお弁当レシピ5選！簡単調理の豆腐を使ったレシピを紹介

この記事では、豆腐の冷凍保存のコツをはじめ、忙しい朝にもさっと作れる豆腐レシピを紹介します。冷凍しておけば、忙しい朝にもさっとお弁当につめられます。バリエーション豊かなレシピで変化をつけて、豆腐の飽きのこないおいしさを楽しんでみませんか。

豆腐は「カットして冷凍」が便利！

豆腐はカットして冷凍すると時短に！　

豆腐は調理しやすい大きさにカットしてから冷凍保存することで、忙しい日に役立つ食材になります。冷凍した豆腐は3週間程度日持ちしますよ。

豆腐を冷凍すると弾力や食感UP

豆腐は冷凍すると水分が抜けることで、肉のような弾力のある食感になるのです。それを活用して肉の代わりに豆腐を代用することによりヘルシーにすることができます。体型に気を遣っている人にはおすすめの方法ですよ。

ささっと作れるお弁当おかず！豆腐の単品レシピ5選

単品で作るお弁当レシピ1 豆腐と青梗菜のチャンプルー

お腹が空いている時にガッツリ食べたい豆腐を使ったメインメニュー。青梗菜がない場合は小松菜でも代用可能ですよ。

「豆腐と青梗菜のチャンプルー」の材料・作り方

「豆腐と青梗菜のチャンプルー」の保存期間（目安）

• 冷蔵保存の場合…2〜3日
• 冷凍保存の場合…3週間

単品で作るお弁当レシピ2 人参の白和え

味付けはごま油と塩のみのシンプルな一品です。お弁当のすきまを埋めるおかずとして入れても良いですね。

「人参の白和え」の材料・作り方

「人参の白和え」の保存期間（目安）

• 冷蔵保存の場合…2〜3日
• 冷凍保存の場合…3週間

単品で作るお弁当レシピ3 豆腐とミニトマトの和え物

和えるだけの簡単レシピです。ごま油とおろしにんにくをベースとした味付けに酢が入ることでさっぱりとした和え物になっています。

「豆腐とミニトマトの和え物」の材料・作り方

「豆腐とミニトマトの和え物」の保存期間（目安）

• 冷蔵保存の場合…2〜3日
• 冷凍保存の場合…3週間

単品で作るお弁当レシピ4 豆腐と長ネギのナムル

カットネギを活用することで時短になるのでおすすめですよ。

「豆腐と長ネギのナムル」の材料・作り方

「豆腐と長ネギのナムル」の保存期間（目安）

• 冷蔵保存の場合…2〜3日
• 冷凍保存の場合…3週間

単品で作るお弁当レシピ5 豆腐とピーマンの明太子炒め

辛子明太子を使用すると、ピリッとした辛さがお酒と合っておすすめです。

「豆腐とピーマンの明太子炒め」の材料・作り方

「豆腐とピーマンの明太子炒め」の保存期間（目安）

• 冷蔵保存の場合…2〜3日
• 冷凍保存の場合…3週間

まとめ

豆腐は調理しやすい大きさにカットしてから冷凍保存することで、3週間程度日持ちします。時間に余裕がある時にストックしておくと忙しい日に活用できるので便利ですよ。

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