簡単で手軽に「映える」食事を作りたい！ 中村調理製菓専門学校×ファンファン福岡で、和・洋・中、そして製菓のカンタンレシピを紹介します。
目次
みそと相性抜群◎ 丸ごとトマトが主役！
材料（2人分）
トマト（中）……2個
冷凍エビ……2尾
ホタテ……2個
シイタケ……2枚
白みそ……100g
マヨネーズ……15g
卵黄……1個
砂糖……5g
塩こしょう……少々
セルフィーユ……少々
作り方（調理時間：約20分）
（1）トマトの上部を1cmぐらいで切り落とし、破かないように中をくり抜く。
（2）エビは殻をむき半分に、ホタテは2cmぐらいのサイコロ状に、シイタケは6等分に切る。
（3）白みそ、マヨネーズ、卵黄、砂糖を混ぜておく。
（4）フライパンに油を引き、（2）の材料を塩こしょうで炒める。
（5）（3）と（4）を混ぜて（1）でくり抜いたトマトと共に、（1）のトマトに詰め込む。
（6）オーブントースターで焼き目を付けて、セルフィーユを飾る。
ワンポイントアドバイス◎
「トマトは少し硬めのものを使ったほうが出来上がりが良いですよ」と、中村調理製菓専門学校 日本料理 山片良先生。
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