福岡県内のおいしいお店をもっと知りたい探したい！ 県内隅々を“探検”して、見つけた「うまかもん」のお店を紹介します。今回は中央区赤坂にある「さばたろう」を探検してきました！ ※営業時間は変更の可能性があります。
目次
満足感でいっぱい♪ 素材も器も九州産にこだわったおいしいご飯
福岡市内屈指の人気店「藁（わら）焼みかん」（中央区春吉）と「赤坂こみかん」（中央区大名）に次ぐ3店舗目の新店が2月末にオープン。
「旅先では必ずおいしい朝食を調べて食べに行く」と話す店主の末安拓郎さんが、福岡や九州の食材・食器で作る“博多らしい和食”が味わえます。
主役となるのは、出来たての釜炊きご飯。福岡県久留米市の農家出身の末安さんは、自家製のヒノヒカリ「拓ちゃん米」でゲストをもてなします。
博多曲物（まげもの）の重箱には、塩さばや卵焼き、季節のみそ汁のほか、自家製のめんたいこやぬか漬け、がめ煮など、福岡らしい一品がずらり。少しずつ味わううちに、1.2合もあるご飯窯がいつの間にか空っぽになり、満足感でいっぱいに。
「朝窯ごはん」（1,650円）は、活サバを使った「胡麻さば」（プラス700円）も追加可能。「昼窯ごはん」（2,450円）は「胡麻さば」付きで、お酒にもぴったりです。
席は予約制でWeb予約が便利。調味料や一部の工芸品は店内販売もあり、お土産におすすめです。
4月末からは夜営業もスタート予定！
さばたろう
住所 福岡市中央区赤坂1-5-11
アバンダント89 1階
電話 092-406-4388
営業 【朝食】2部制7：00〜／8：15〜
【昼食】11：30〜
火曜休
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