とっても簡単に作れる、小腹がすいた時にぴったりな春雨スープのレシピをご紹介します。小鍋で温めるだけ、5分あれば完成！レシピと共に、気になる春雨のカロリーや糖質量、バランスよく食べるポイントもお伝えしていきます。
春雨はダイエット向き？！ 春雨は本当に低カロリーなのか
春雨といえば、ヘルシーでダイエット向きな食品という印象がありますよね。 お昼ごはんにインスタントの春雨スープを活用されている方も多いと思います。では実際、春雨のカロリーはどのくらいなのでしょうか。 春雨1人分（20g）のカロリーは以下の通りです。 ・緑豆はるさめ（乾燥） 1人分 71kcal ・普通はるさめ（乾燥） 1人分 70kcal 例えば、茹でたうどん1玉（200g）は約260kcalのため、春雨はとても低カロリーなことがわかります。 （出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂））
春雨は糖質が多い？！ バランスよく食べるポイントとは
ここからは、春雨の糖質についてお話していきます。 春雨は豆や芋のデンプンから作られているため、糖質が中心の食材。糖質は脳や身体を動かすエネルギーとなるため、必要な栄養素ではありますが、糖質ばかりに偏った食事をすると、太りやすくなってしまいます。 今回のレシピは春雨に卵を加えて、糖質と一緒にたんぱく質も摂れるようにバランスを考えています。ぜひ、作ってみてください！
小腹がすいたら！ 簡単春雨キムチスープのレシピ
【材料】1人分
春雨（乾燥）…20g キムチ…50g 卵…1個 しめじ…20g 水…300ml 鶏がらスープの素…小さじ1 醤油…小さじ1 青ねぎ…お好みで適量
【作り方】
（1）小鍋に水、鶏がらスープの素を加えて中火にかける。卵は溶いておく。
（2）沸騰したら春雨、キムチ、しめじ、しょうゆを加えて煮る。
（3）春雨が柔らかくなったら、卵を加えて火を止め、器に盛ってねぎをのせる。
いかがでしょうか。 ピリ辛キムチに卵が絡まって、マイルドで食べやすいスープに仕上がっています。 在宅ワークのお昼ごはんや、夜食にもおすすめ。 市販のキムチはメーカーによって塩分量が違うので、醤油の量はお好みで加減してくださいね。 ぜひ作ってみてください！ （ファンファン福岡公式ライター／管理栄養士kanna）
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