管理栄養士kannaが紹介する、トマトジュースで作るとろとろチーズのあったかトマトグラタンスープのレシピです。電子レンジで温めるだけで超簡単に作れるので、忙しい朝にもおすすめです。気になるトマトジュースの栄養効果や、朝ごはんを食べるメリットについても解説していきます。
トマトジュースに含まれる栄養素とは？
トマトジュースはダイエット中でも取り入れやすい飲み物です。メーカーや商品によっても異なると思いますが、私の手元にあるものは、カロリーは100mlあたり17kcal、糖質3.3gでした。低カロリー、低糖質と言えるでしょう。 栄養素としては、βカロテンやカリウムを多く含んでいます。βカロテンはビタミンＡに繋がる成分で、皮膚の健康維持や免疫機能を保つのに役立ちます。カリウムは体内の余分な塩分を外に出してくれるため、むくみ解消にも役立ちます。
朝ごはんはスープレシピで、冷えも改善！
寒い日はなかなかお布団から出られず、時間との戦いになりがち。そんな時こそ、簡単レシピでしっかり朝食をとる習慣をつくりましょう！ 朝ごはんをしっかり食べることで体温が上昇しやすくなり、冷えの改善や代謝の向上に繋がります。健康維持はもちろん、ダイエットや美容のためにも、朝ごはんがおすすめです。 電子レンジで簡単に作れるスープをご紹介しますので、ぜひ試してみてください！
電子レンジで3分！ トマトグラタンスープのレシピ
材料（1人分）
100％トマトジュース（食塩無添加）…200ml コンソメ（固形）…1/４個 塩こしょう…少々 食パン…1/4切れ ミックスチーズ…約20g（お好みの量） パセリ…適量
作り方
（1）耐熱容器にトマトジュース、コンソメ、塩こしょうを入れて混ぜ、600Wの電子レンジで1分間温める。 ※レンジから取り出す時、とっても熱いので火傷に気を付けてください。 （2）食べやすい大きさにちぎった食パンを（1）に加え、ミックスチーズをのせて600Wの電子レンジで1分～1分半温める。 （3）チーズが溶けたらレンジから取り出し、パセリを散らす。
トマトジュースとチーズの組み合わせがたまらなくおいしい！
いかがでしょうか？ 食パンはたった1/4枚ですが、満腹感は抜群です。電子レンジだけで簡単に作れるので、忙しい朝にもぴったり。100％のトマトジュースを使うので、栄養もしっかりとれるのが嬉しいですね！ ぜひ作ってみてくださいね。 （ファンファン福岡公式ライター／管理栄養士kanna）
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